1 chorizo, 200gr flat iron angus usa, 500 gr. Tomahawk de cerdo usa, 300 gr. Colita de cuadril angus usa + papas fritas y ensalada
1 corte a elegir(picaña, asado de tira o bife angosto) + papas personales+ ensalada personal
3 palos con 2 anticuchos. Servidos con papas panaderas, choclito al comino y rocoto carretillero.
Pesto, vinagreta balsámica, alcaparras y queso grana padano
Finas hierbas, ajo, aceite de oliva y queso grana padano
1 chorizo parrillero con 1 morcilla artesanal
Langostinos, conchas y pulpo, mornay de ají amarillo y queso parmesano gratinado al kamado
Crocantes por fuera, jugosas y tiernas por dentro, arúgula y limón.
Con mantequilla de zanahoria rostizada.
Aderezo parrillero, chimichurri clásico y de pimientos ahumados, salsa de olivo y de piquillos, palta rostizada, papas panaderas.
Ahumado con humo de olivo y manzano.
Salmón fresco, dill, palta, alcaparras, mostaza dijon y aceite de oliva extra virgen
Corte delgado al estilo kalbi, con hueso y buena cantidad de grasa. Con rub de café y sal de maras, asado al kamado
Corte con abundante grasa externa y de gran sabor y terneza. Con Rub de café y sal de maras, asado al kamado.
Corte de rápida cocción, de gran sabor y de suavidad media. Con Sal de maras y pimienta negra, asado al kamado
Corte magro con suave infiltración de grasa. De gran suavidad y Sabor. Con rub de café y sal de maras, asado al kamado
De los mejores cortes de nuestra carta. Parte del cuarto trasero de la Res, con una gruesa capa de grasa externa. Con rub de café y sal de Maras, asado al kamado.
Ahumado 12 horas con leña de olivo y manzano, acompañado con encurtidos y salsa bbq.
Ahumadas y laqueadas en el kamado con salsa appleton, papas fritas y coleslaw
200 gr. De carne angus, pickles, queso cheddar, cebolla caramelizada, tocino, salsa golf ahumada y pan brioche, con porción personal de papas
Con arroz con choclo y papas amarillas fritas
Al kamado con chimichurri y limón
Milanesa de carne angus con arroz con choclo, huevo y plátano frito, coleslaw
Con chimichurri, leche de tigre al ají amarillo y papas panadera
Ahumado, cocido a baja temperatura y terminado en el kamado, salsa demiglace y puré de papa
Asado al kamado, con puré de camote y salsa agridulce
Arroz norteño, cerveza negra, leche de tigre, palta rostizada y magret al Kamado.
Pasta cinta gruesa con ragú de larga cocción de nuestros mejores cortes y queso grana padano
Lechuga romana, tocino, col morada, tomates cherry asados al kamado, croutones a las finas hierbas y vinagreta césar
Lechuga, tomate, palta, cebolla blanca, zanahoria, rabanito encurtido.
Lechuga, tocino, crutones, huevo de codorniz, tomates cherry asados al kamado, salsa blue cheese.
Costillas de cerdo con salsa appleton, 200gr. De brisket prime angus, 2 unid. De chorizo parrillero, bbq short ribs + papas fritas y caleslaw y encurtidos
Porción de 250gr.
Arroz salteado con trozos de brisket y sabores orientales
Espárragos asados al kamado
Con fondue de queso cheddar, gratinados al kamado con queso parmesano
Porción grande
Porción personal
Papas al horno con cebolla blanca y finas hierbas
Puré de papa amarilla con finas hierbas y aceite de trufa
Zuchinni, berenjena, champiñones, tomates cherry, espárragos, cebolla blanca, pimiento asado"
Chocolate 70%, frutos secos y fudge.
Tarta de queso con frutos rojos
CABERNET FRANC - ARGENTINA
MALBEC - ARGENTINA
