Corte con abundante grasa externa y de gran sabor y terneza. Con Rub de café y sal de maras, asado al kamado.
Corte de rápida cocción, de gran sabor y de suavidad media. Con Sal de maras y pimienta negra, asado al kamado
Corte magro con suave infiltración de grasa. De gran suavidad y Sabor. Con rub de café y sal de maras, asado al kamado
De los mejores cortes de nuestra carta. Parte del cuarto trasero de la Res, con una gruesa capa de grasa externa. Con rub de café y sal de Maras, asado al kamado.
